Horoscope gratuit

L'ile de la Réunion ANIMATION EMPLOISECURITE Eventvipsecurité

                                       ile de la réunion ,ile intense

 

 

voyagez avec eventvipsécurité,prenez place a bord du vol à destination de st Denis de la réunion laissez vous guider!

Venez aussi surfez sur les sites en liens direct partenaires de l'ile pour découvrir ou redécouvrir l ile de rêves, l ile de tous les sports,

l ile ou le coeur de ses habitants à lui seul est un véritable trésor ! l ile sous toute ses facettes ! 

Nos familles vivant sur l ile :de st Denis à Cilaos ,de st Gilles au port présentation :        

                         Dijoux Damour Hoareau Rivière Paillette Espérance Pausé 

                                            la Réunion vous acceuille

 

                                                 chères et chers amis

                                                               

 

iledelareunion.net

http://salsabachatapassioncaliente.e-monsite.com/

ile-de-la-reunion.info/photos/satellite.html

 

Vous la reconnaissez ?

MISS FRANCE VOUS ACCEUIL ET VOUS SOUHAITE LA VIE DOUCE ET HEUREUSE SUR L ILE

                        

      BIENTOT TOUS LES LIENS VOUS ORIENTANT VERS LES SITES LES PLUS EXTRA !

                                           Première découverte ti barth

trés tôt à la réunion les jeunes ont le sens artistique...

ensuite ont voyage avec des formations de groupes

 

 

 

                  UN VRAI VOYAGE AU PAYS DES REVES ET DE LA DECOUVERTE

OU TOUTES VIES RENCONTREES RETIENNENT NOTRE ATTENTION ET NOS REGARD !

 

 

 

 

LAURENT BECHE VOUS FAIT DECOUVRIR LES FONDS SOUS MARINS DE L ILE !

 

 les recettes en apartées afin de vous donnez l 'eau a la bouche ...interlude gastronomique sans oublier ...la pile EH OUI!

Pou toute do moun i pense manzé la rénion lé le meilleur

Mondial

Informations générales

Type :
Description :
not manzé : massalé cabri,biryani(zindien)rougaille saucisse,cari volaille,cari bichique,toutes not zachards,rougail mang,rougail la morue,rougail tomate,pâtés creole,gâteaux patates,samoussa,aloupouli,zaricots rouges,zaricots blanc,zembrocal...mdr! reunioné le meilleur!
Gastronomie reunionnaise:
-Les amuse-gueule
Les Réunionnais ont l'habitude de grignoter à toute heure de la journée toutes sortes de petites choses vendues dans les boutiques et sur le bord des routes : les bouchons (sortes de raviolis à la viande de porc, d'origine chinoise), les samoussas (triangles de pâtes farcis à la viande, au poisson ou aux légumes, d'origine indienne) et les bonbons piments (boulettes frites à base de pois et de piment).
Ceux-ci sont servis avec différentes sauces : nuoc-man, soja, pâte de piment...

-Le cari
C'est le "plat national" de l'île, on en sert dans tous les restaurants du littoral, dans tous les gîtes de montagne. Les Réunionnais aiment se réunir en famille le dimanche autour d'une grande marmite de cari, sur la plage ou dans les montagnes quand la saison est trop chaude. On le prépare dans une marmite en fonte sur un feu de bois.
Proche du fameux curry indien, le cari est une sorte de ragoût à base de viande ou de poisson saisi puis mijoté, servi avec du riz, des "grains" (haricots, pois du Cap ou lentilles de Cilaos) et du rougail (condiment pimenté). On peut remplacer les "grains" par des brèdes et le rougail par des achards.

-Le rougail
Il ne faut pas confondre le rougail-condiment et le rougail-plat.
Le rougail-condiment se prépare dans un mortier en terre où l'on écrase piments, oignons et tomates ou mangues. Le rougail-tomate accompagne surtout les viandes et le rougail-mangue les poissons à quelques exceptions près.

Le rougail-plat est proche du cari, mais il ne contient pas de curcuma et sa sauce, très épaisse, a été réduite plus longtemps. Il y a aussi la sauce piment ou piment la pâte, qui accompagnent également une grande variété de plats.
Le plus fameux est le rougail-saucisses.

-Les achards
Condiments d'origine indienne, composés de légumes (carottes, choux, haricots...) émincés en julienne, revenus ou non à la poêle, et assaisonnés d'oignon, ail, gingembre, huile, vinaigre, piment... Ils peuvent être servis en entrée ou comme accompagnement d'un plat et même dans les sandwiches.

-Les desserts
Traditionnellement, le repas réunionnais ne fait pas appel aux desserts. Les gâteaux, tartes et autres douceurs sont généralement dégustés l'après-midi.
Les plus typiques sont le gâteau patate (fait avec des patates douces) et les bonbons coco (mélange de noix de coco râpée et de sucre de canne, dont il ne faut pas abuser sous peine d'être écoeuré).

-Les épices
Enfin, pas de cuisine réunionnaise sans épices. Celles-ci sont nombreuses et variées, chaque cuisinier les marie selon ses goûts.
Les plus utilisées sont : le piment bien sûr (le piment Martin est petit mais très fort), le massalé indien (mélange de 3 épices, le plus souvent : caloupilé, coriandre et cumin), le curcuma pour colorer (moins cher que le safran), la cannelle en pâtisserie, le gingembre, le girofle...

Enfin, l'île offre une grande variété de fruits exotiques (ananas, banane, goyavier, mangue...) qui permettent de confectionner de nombreuses tartes, beignets, sorbets... et plus léger : des salades exotiques.

On trouve également des pâtés créoles fourrés aux fruits, souvent à la papaye confite. A l'origine, le pâté créole est une sorte de tarte à la viande que l'on sert chaude ou froide en hors-d'oeuvre.

A moin mi dit ,le meyeur c'est un bon cari volail avec un bel pomme de terre,gros poulet,ek l'huile i flotte dessus ,et avec un bon piment roug!!!
Et ou,c koi out plat preferé?
...

Pour plus d'informations sur la cuisine reunionnaise aller sur ce site! http://pagesperso-orange.fr/christophe.belluteau/accueil.htm
Apres nena aussi le rhum la reunion!!!a cki parait c le meyeur, somen ou voit ma jms goute!( zarab i boir pas)le un peu difficil pour di k le bon! :)

Coordonnées

Bureau :
La table

Actualités récentes

Quelques recettes:
Les Rougails!
-Rougail pistache:
Ingrédients
-300gr de cacahuètes non salées
-1 petit oignon
-4 petites tomates
-piments
-sel
Passez les cacahuètes au pilon puis ébouillantez les tomates pour pouvoir bien ôter la peau. Pilez le piment avec le sel puis écrasez les tomates à la fourchette.
Mélangez le tout
Le rougail pistache accompagne bien les viandes grillées ainsi que le riz cantonnais(Pour moi le meilleur c'est avec le riz cantonnais!)
On peut remplacer les cacahuètes par de la pâte dakatine(dakatine c'est mieux!)

-Rougail tomate:
gingembre et combava
Ingrédients
-2 petites tomates
-1 petit oignon
-1 bout de gingembre
-piments
-sel, huile
Pilez le piment avec le sel et le gingembre. Coupez les tomates en petits morceaux puis émincez les oignons.
Mélangez le tout soit avec un léger coup de pilon soit en hachant avec une petite cuillère. (il ne faut pas que le rougail soit en purée)
Le rougail tomate accompagne toutes les viandes .

Ingrédients:
-2 petites tomates
-1 petit oignon
-1 zeste de combava
-piments
-sel, huile
Pilez le piment avec le sel et le zeste de combava. Coupez les tomates en petits morceaux puis émincez les oignons.
Mélangez le tout soit avec un léger coup de pilon soit en hachant avec une petite cuillère. (il ne faut pas que le rougail soit en purée comme dit juste en haut))
Le rougail tomate accompagne toutes les viandes.

-Cari
Cari boeuf pommes de terre:
Ingrédients: (4 pers.)
-cari de boeuf pour 4 pers.
-1 kilo de carottes
-500 gr de pommes de terre
-persil et oignons verts
Pendant qu'il cuit vous pelez et coupez les carottes en 2 dans le sens de la longueur puis en 3.
Pelez puis coupez vos P. de terre en gros morceaux.
Ajoutez vos p. de terre et vos carottes environ 10 (ou 12 mini) minutes avant la fin de cuisson de la viande.
Une fois terminé vous saupoudrez du mélange persil, oignons verts que vous aurez finement haché.
Vous pouvez aussi ajouter du curcuma dans la cuisson du cari de boeuf (c'est comme vous voulez^^).

-Rougail saucisse( le meyeur!):
Ingrédients: (4pers.)
-8 saucisses créoles
-3 gros oignons
-8 petites tomates
-sel, huile

Piquez les saucisses et faites-les bouillir durant 20'(25') dans beaucoup d'eau.
Émincez les oignons et coupez les tomates en petits morceaux.
Une fois les saucisses bouillies, enlevez l'eau puis mettez 2 cuill.à soupe d'huile dans la marmite et faites bien frire environ 3 minutes. Coupez les saucisses en deux si elles sont trop grosses puis ajoutez les oignons et faites-les blondir. Ajoutez ensuite les tomates et laissez cuire à feu moyen .
Vous arrêterez la cuisson quand il n'y aura pratiquement plus de sauce mais sans que ce soit trop sec!.

-Ti jacque Boucané( tout le monde l'aime):

Ingrédients: (4 pers.)
-500 gr de boucané
-1 ti-jacque tendre de 2 kg
-6 gousses d'ail
-3 oignons
-4 petites tomates
-1 branche de thym
-1/2 cuill.à café de curcuma
- sel, poivre et huile

Épluchez le jaque puis lavez-le.
Le jaque étant très filandreux, le battre en tous sens au-dessus d'un récipient contenant de l'eau salée et vinaigrée. Laissez tremper pendant un certain temps environ 1 heure, puis pressez la pulpe obtenue pour en extraire toute l'eau.
Coupez le boucané en petits morceaux le faire bouillir pour le dessaler puis égouttez-le.
Pilez l'ail avec le sel, le poivre et les piments puis coupez les oignons en fines rondelles, ainsi que les tomates.
Dans une marmite, faire revenir le boucané puis les oignons, ensuite l'ail pilé. Ajoutez le safran et le thym puis mettez la chair du jaque en remuant le tout.
A mi-cuisson, ajoutez les tomates et couvrez.
Laissez cuire à feu doux pendant environ 20mn.
Mélangez assez souvent pour ne pas qu'il attache.
Il ne doit plus y avoir de sauce en fin de cuisson.
Vous accompagnerez ce plat avec du riz blanc ainsi qu'un rougail tomate gingembre.
Le boucané?
Le boucané est un ingrédient récurrent de la cuisine réunionnaise. Il s'agit d'un morceau de porc, du lard, que l'on va boucaner,que l'on va faire fumer si vous voulez.
Les saucisses sont parfois boucanées, on parle alors de saucisses fumées.
Boucan désignait en vieux français une cabane en bois, qui à la Réunion servait à fumer les viandes.
Source wikipedia.
-Biryani
http://passionculinaire.canalblog.com/archives/2007/03/06/4210134.html

Voici un lien très interessant sur les restaurants à La Reunion!Aller faire un tour!
http://www.restaurant974.re/ <<<=== le site!
http://www.facebook.com/group.php?gid=13270258347 <<<=== Le groupe sur facebook!
**************************
*********************
Le groupe: "pou toutes do mound i pens manzé reunionné lé le meilleur" s'engage fortement dans la lutte contre la vie chère !et vous demande d'adherer à ce groupe:
http://www.facebook.com/group.php?gid=47237710551#/group.php?gid=47237710551
Les prix sont trops chères! soyons solidaires!

message par 1 personne. Mis à jour le 21 juin 2009, à 13:01

Connaissez-vous Saveur tradition réunion (boutique en ligne de produits réunionnais) ?

2 éléments publiés par 2 personnes. Mis à jour le 4 mars 2009, à 20:06

rougail saussisse

4 éléments publiés par 4 personnes. Mis à jour le 4 février 2009, à 08:30

Le mur

Affichage de 5 sur 92 messages de mur.Afficher tout

Placier Delphine a écrit
à 11:46
Rhum la charette, la dodo, la scot, lé bouchon, samousa, lé pimen farci, lé bonbon pimen, rougail socise, cari poulé, cari crevete, riz cantoné! Mi adore toute!
Laurent Caliapermal Darmalingom (Quebec City, QC) a écrit
le 22 juin 2009 à 20:55
Trop fort pou la France ou le Québec et trop en forme pou la réunion!!!
C'est la qui reconné les meilleurs!!!!
Et ca la qu'c'est bon!!!
Estelle Beaufils a écrit
le 22 juin 2009 à 04:52
rien qu'à lire ça m'a faim moi là!!!!!
Affichage de 5 sur 17 photos.Afficher tout

Liens

Affichage de 3 sur 4 liens.Afficher tout

Vidéo

Aucune vidéo publiée
Pou toute do moun i pense manzé la rénion lé le meilleur

Type de groupe

Ce groupe est ouvert à tous. Chacun peut le rejoindre et inviter d'autres personnes à en faire autant.

Responsables

Karimah Issop
Grande amie de la cuisine reunionnaise

 

 

 www.reunion.fr

LES REUNIONNAIS SUR LA COTE D'AZUR

DOSSIER OUVERT POUR TOUS CEUX QUI VEULENT NAVIGUER SUR EVENTVIPSECURITE LE SITE DE MISE  EN RELATIONS

                  EVENTVIPSECURITE PARTENAIRE 974 RIDERS ILE DE LA REUNION

 

 

                            http://coatchamaigrissement.e-monsite.com/

 

 

 

                     http://salsabachatapassioncaliente.e-monsite.com/